Pour ce faire, il entend ‘’informer, éduquer et communiquer’’ sur le café, en s’adressant surtout à ‘’la communauté scientifique et médicale sénégalaise’’.
C’est dans ce cadre que ce comité a constaté que la caféine est aussi retrouvée dans les feuilles du théier, de même que dans plusieurs aliments et boissons contenant des produits dérivés de la noix de kola.
Le café reste la première source de caféine, selon ce comité, qui indique qu’il est suivi du thé, puis du cacao.L’étude fait savoir que ‘’le café est depuis toujours apprécié pour ses effets stimulants sur le corps et l’esprit’’.
Elle explique que ‘’tout le mérite en revient à la caféine, qui est son élément bioactif le plus renommé’’.‘’
C’est pourquoi, renseigne la même source, l’association café et caféine se fait naturellement dans les esprits et, même s’il s’agit de deux entités distinctes, l’amalgame est souvent fait.’’La caféine agit chez les plantes comme un pesticide naturel, en les protégeant de certains insectes, indique l’étude, ajoutant que chez l’homme, cette même substance agit en stimulant du système nerveux central où elle augmente l’éveil, l’attention et la concentration.Dans le café, la teneur en caféine varie fortement et dépendra essentiellement de l’origine ou espèce de café, de la méthode de préparation et de la force ou intensité de l’infusion. Parfois, indiquent les chercheurs, les graines issues d’un pied donné peuvent présenter des différences de concentration.Le café moulu contient plus de caféine que le café instantané, tandis que l’‘’espresso’’ contient moins de caféine que le café filtre, du fait de la plus petite quantité de café produite et de la rapidité d’extraction, selon le comité scientifique ‘’Ignite’’.Le thé est, par ailleurs, une autre source de caféine qui, à poids égal, contient plus de caféine que le café, indique la même source, qui ajoute qu’‘’une quantité moindre est souvent nécessaire pour préparer une tasse de thé’’.‘’L’effet plus doux et progressif observé sur l’homme s’explique par le fait que le thé contient en grande quantité des tanins, qui ralentissent l’assimilation de la caféine’’, fait savoir le comité scientifique.
5 Commentaires
Cool Cat
En Octobre, 2011 (22:41 PM)Carte Noire
En Octobre, 2011 (22:42 PM)Lagaffe
En Octobre, 2011 (09:32 AM)Mbott
En Octobre, 2011 (09:46 AM)Sante Yallah
En Octobre, 2011 (13:41 PM)Participer à la Discussion