Le groupement d’intérêt economique (GIE) «Sen Ferme » évolue dans un secteur où la production nationale est très rare : la fromagerie. Composé d’une dizaine de membres, ces braves femmes, des étudiantes pour la plupart, s'activent dans la fabrication artisanale de fromages. Bleu, tore-tore, mozzarella…, sont différentes variétés de fromages d’origine étrangère que ce groupement de femmes produit à la perfection. Formées par un fromager italien, elles arrivent aujourd’hui, à leur tour, à former d’autres personnes qui viennent parfois de pays de la sous-région.
Avec l’autorisation du Projet Régional d’Appui au Pastoralisme au Sahel, elles se servent du lait de vache, de chèvre et de brebis, généralement, pour concocter ces produits à partir du lait coagulé et d’autres aliments tels que le yaourt et le beurre.
Très dynamiques et passionnées de ce qu’elles font, ces « Sitöé » portent le plaidoyer pour la vulgarisation de ce secteur encore peu connu des Sénégalais. Le manque de matière première notamment le lait de qualité, constitue une grande difficulté pour « Sen Ferme », situé dans la Petite-Côte (Mbour). Elles sont ainsi obligées d’élever quelques races étrangères de brebis, chèvres…
Au micro de Seneweb, Ramatoulaye Diédhiou et Adama Diallo se se confient sans manquer d’interpeller le ministre de l’agriculture, de la souveraineté alimentaire et de l’élevage, Mabouba Diagne.
10 Commentaires
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il y a 3 heures (23:27 PM)-
BRAVO !!
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il y a 24 minutes (02:54 AM)Xeme
il y a 14 heures (12:56 PM)Il reste juste.... il reste juste... heu.... En fait, c'est pas elles. Je vais oser... tant pis si on vient m'insulter.
Il reste juste que nos millionnaires qui attendent l'occasion d'évènement religieux pour y déverser, publiquement des millions, aient la culture de tourner vers le soutien à pareilles initiatives. C'est tout.
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Toi tu es con
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il y a 5 heures (21:04 PM)C'est tout
Ça m'a toujours étonné qu'ont n'aient de fromage dàns ce pays.
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Si on a du fromage en quantité: certains puent des pieds 😂
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{comment_ads}Hé!
il y a 13 heures (13:47 PM)Les Gants
il y a 13 heures (13:50 PM)-
Oui. C est ce que j ai remarqué. La propreté aussi compte
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il y a 9 heures (17:56 PM)-
Bayilene complexitè
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{comment_ads}Gloves
il y a 6 heures (20:45 PM)Savais vou la fermentation?
Quantbusiness
il y a 11 heures (15:53 PM)Good Job
il y a 7 heures (19:05 PM)-
Tu as l’adresse où on peut trouver leurs produits ? On attend …
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{comment_ads}J’aime Pas Le Vide
il y a 7 heures (19:07 PM)Les produits doivent aussi être propres, bio de préférence, peu salé et sans beaucoup de cholestérol.
Et l'autre qui demande les gan ( gloves) si tu part dans les village European ou il font du fromage tu vas vomir
Et c le meme fromage quils vendent dans leur supermachè arrette la complexity
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