Se laver les mains à l'eau froide suffit pour enlever les germes

Une nouvelle étude montre que se laver les mains à l'eau froide enlève autant de germes et de bactéries que les laver à l'eau chaude.

Peu importe que vous vous laviez les mains à l'eau froide ou chaude : la température de l'eau n'aurait aucune importance pour éliminer germes et bactéries. C'est la conclusion d'une étude de l'Université Rutgers (Etats-Unis) publiée dans le Journal of food protection.

Pour cette étude, des bactéries (heureusement inoffensives) ont été déposées régulièrement sur les mains de 21 participants, pendant une durée de 6 mois. On leur a demandé de se laver les mains à 15°C, 26° C et 37°C avant de tester l'efficacité du lavage avec du savon.

"En ce qui concerne l'efficacité, cette étude montre que la température n'a pas d'importance. Cela peut avoir d'importantes implications pour l'énergie car l'utilisation d'eau froide économise plus d'énergie que l'eau chaude", a déclaré le Pr Donald Schaffner, principal auteur de l'étude.

DE L'EAU FROIDE, DU SAVON ET 10 SECONDES DE LAVAGE

En matière de règles d'hygiène (et notamment celles qui sont imposées dans la restauration) il n'y a pas que la température de l'eau qui pourrait changer. Le temps recommandé pour se laver les mains pourrait également être modifié car les bactéries disparaissent après 10 secondes de lavage de mains alors qu'il est communément recommandé de les savonner pendant au moins 20 à 30 secondes.