Les enfants qui consomment des quantités élevées de fructose -présent dans les boissons sucrées- sont plus susceptibles de souffrir de stéatose hépatique non alcoolique, une forme de maladie du foie gras non alcoolique (NAFLD).
La stéatose hépatique non alcoolique (NASH) est une forme de maladie du foie gras non alcoolique (NAFLD) caractérisée par une accumulation de graisses dans le foie accompagnée d'une inflammation des cellules hépatiques. Cette maladie peut entraîner des complications graves, y compris une cirrhose ou un cancer du foie .
10% des enfants souffrent d'une maladie du foie
Or, selon le Dr Valeri Nobili de l'Hôpital Bambino Gesù de Rome (Italie), dans nos pays occidentaux, près de 10% de tous les enfants et 38% des enfants obèses souffriraient d'une forme de maladie du foie. Et l'une des principales causes serait la consommation trop élevée de fructose alimentaire, utilisé pour sucrer les boissons et les gâteaux.
Selon le médecin et son équipe de chercheurs, la consommation de fructose alimentaire conduit à une production trop importante d'acide urique. Par ailleurs, une forte concentration en acide urique est souvent découverte chez les personnes qui souffrent de stéatose hépatique non alcoolique. Ils ont donc voulu vérifier s'il pouvait y avoir un lien entre fructose et NASH.
Pour leur étude publiée dans le Journal of hepatology ils ont fait une biopsie du foie à 271 enfants et adolescents obèses qui souffraient tous d'une maladie du foie non alcoolique. Tous ont également rempli un questionnaire sur leurs habitudes alimentaires, ce qui a permis de calculer leurs apports hebdomadaires en fructose.
Les résultats des biopsies ont montré que 37,6% des enfants et des adolescents avaient la stéatose hépatique non alcoolique et parmi ceux-ci, un sur deux avait une concentration élevée d'acide urique.
Les chercheurs plaident donc pour que des efforts soient faits afin de limiter la consommation de sodas et de boissons sucrées chez les jeunes.
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