Des données récemment collectées par l’Organisation mondiale de la Santé (Oms) ont montré qu’à travers le monde, les populations consomment plus de sodium que ce qui est physiologiquement nécessaire. Bien souvent, cette consommation est très supérieure à celle qu’elle recommande actuellement pour l’adulte, à savoir 2 g de sodium par jour (soit 5 g de sel par jour). Ce constat qui a suscité des inquiétudes de certains acteurs de la santé a poussé les autorités de l’Oms à tirer sur la sonnette d’alarme pour inviter les consommateurs à revoir la baisse la quantité de ce produit consommé qui peut agir comme une bombe à retardement. Pour ce faire, il a été élaboré une liste de recommandations et de directives.
Il s’agit, entre autres, de l’urgence de réduire l’apport en sodium pour faire baisser la tension artérielle et diminuer le risque de maladie cardio-vasculaire, d’accident vasculaire cérébral (Avc) et de cardiopathie coronarienne chez l’adulte. Des recommandations qui «s’appliquent à tous les sujets, hypertendus ou non (y compris les femmes enceintes ou allaitantes), sauf ceux qui sont atteints de maladies ou qui suivent un traitement susceptibles d’entrainer une hyponatrémie ou un œdème aigu, ou qui doivent suivre un régime sous surveillance médicale». Et qui pourront, selon l’Oms, être utiles aux personnes qui sont chargées d’élaborer des programmes et des politiques visant à évaluer les apports en sodium par rapport à une valeur de référence. Elles pourront servir également, si nécessaire, à élaborer des mesures en vue de réduire l’apport en sodium au moyen d’interventions de santé publique telles que l’étiquetage des produits et denrées alimentaires, la sensibilisation des consommateurs et l’application de principes diététiques.
«On a constaté que la réduction de l’apport en sodium réduisait fortement la tension artérielle systolique et diastolique chez l’adulte et chez l’enfant. Cette baisse de la tension a été observée dans une fourchette très large de niveaux d’apports, indépendamment de la consommation initiale de sodium. On a constaté que, pour la tension artérielle, il ne suffisait pas de réduire la consommation de sodium, mais qu’il fallait la ramener à 2 g/jour. La réduction de l’apport en sodium n’a entraîné d’effet indésirable significatif ni sur la lipidémie, ni sur les concentrations de catécholamines, ni sur la fonction rénale», a souligné l’Oms.
L’organisation mondiale de la santé (Oms) a précisé que ces recommandations ont été établies à partir de la totalité des données disponibles sur la relation entre l’apport en sodium et, d’une part, la tension artérielle, la mortalité toutes causes confondues, les maladies cardio-vasculaires, les accidents vasculaires cérébraux et les cardiopathies coronariennes, et, d’autre part, les effets indésirables éventuels sur la lipidémie, les concentrations de catécholamines et la fonction rénale. Elle en conclut que la bonne mise en œuvre de ces recommandations devrait avoir de fortes répercussions sur la santé publique en réduisant la morbidité et la mortalité, en améliorant la qualité de vie de millions de personnes, et en réduisant considérablement les dépenses de santé.
1 Commentaires
Senegalaiserek
En Octobre, 2014 (08:47 AM)Participer à la Discussion