La consommation du riz importé d’Asie peut être dangereux pour la santé. La mise en garde est du Directeur général de l’Institut sénégalais de recherches agricoles (Isra), Dr Alioune Fall. Il a expliqué en conférence de presse à la Fiara que personne ne peut garantir la qualité de ce riz au bout de deux ans.
Car explique-t-il, plus la durée du stockage est long plus il y ade l’acide qui augmente au niveau des graines de riz . Et de souligner que quand l’acide augmente, il y a une décroissance notable des protéines et matières grasses. Le Dg de l’Isra de préciser que l’augmentation des l’acide donne des lipases qui attaquent tout de suite les graines et favorisent l’oxydation de l’acide gras qui est ainsi libérée. « C’est que nous demandons aux commerçants c’est d’être vigilants sur cet aspect. C’est à dire quand ils vont importer le riz, ils n’ont qu’à s’assurer de l’âge de ce riz. Parce qu’il y a des phénomènes chimiques et bio chimiques qui se passent dans les graines de riz pendant la durée du stockage ». Par ailleurs, il préconise la consommation du riz local qui n’est pas stocké plus d’une année.
40 Commentaires
Keno
En Avril, 2017 (09:04 AM)Keno
En Avril, 2017 (09:04 AM)Keno
En Avril, 2017 (09:04 AM)Keno
En Avril, 2017 (09:04 AM)Keno
En Avril, 2017 (09:04 AM)Keno
En Avril, 2017 (09:04 AM)Anonyme
En Avril, 2017 (09:11 AM)Verite
En Avril, 2017 (09:16 AM)Anonyme
En Avril, 2017 (09:20 AM)Anonyme
En Avril, 2017 (09:24 AM)Anonyme
En Avril, 2017 (09:25 AM)Orfaco
En Avril, 2017 (09:42 AM)Milk
En Avril, 2017 (09:57 AM)Ce que dit le Directeur est le résultat de recherches rigoureuses menées par des Chercheurs instruits et expérimentés et qui reçus des financements conséquents pour le faire. Ces financements étaient malheureusement disponibles que récemment.
Donc soit vous demandez à disposer de l'étude ou se taire au lieu de se mettre derrière vos clavier pour démentir à tout bout de champs !
Milk
En Avril, 2017 (10:01 AM)Ce que dit le Directeur est le résultat de recherches rigoureuses menées par des Chercheurs instruits et expérimentés et qui reçus des financements conséquents pour le faire. Ces financements étaient malheureusement disponibles que récemment.
Donc soit vous demandez à disposer de l'étude ou se taire au lieu de se mettre derrière vos clavier pour démentir à tout bout de champs !
Anonymepatali
En Avril, 2017 (10:28 AM)Anonyme
En Avril, 2017 (10:54 AM)Anonyme
En Avril, 2017 (10:56 AM)Anonyme
En Avril, 2017 (11:03 AM)Zat
En Avril, 2017 (11:04 AM)Zat
En Avril, 2017 (11:04 AM)Zat
En Avril, 2017 (11:04 AM)Zat
En Avril, 2017 (11:04 AM)Zat
En Avril, 2017 (11:04 AM)Zat
En Avril, 2017 (11:04 AM)Zat
En Avril, 2017 (11:04 AM)Raison Gardée
En Avril, 2017 (11:58 AM)Premièrement: Il n'a pas cité de références de travaux ce qui ne donne aucun crédit scientifique à sa déclaration fut il DG de l'ISRA. La rigueur scientifique voudrais qu'il cite des travaux réalisés et publiés dans des revus scientifiques de renommé pour nous convaincre.
Deuxièmement: Il n'a pas intégré dans l'analyse, le processus de cuisson du riz, qui se fait en plusieurs étapes dont les premières consiste à faire une série de lavage ou lessivage ou cébétte (en wolof) du riz avant de faire le chauffage à la vapeur (ou Tay en wolof) préalable au cuisson proprement dit (ou Saure). Toute ces étapes contribuent à enlever une bonne partie de ces produit si par miracle ils existent.
A mon humble avis, si c'était avéré, on serait mort depuis belle lurette. Restons des honnête dans nos positions car c'est dangereux de faire des déclarations dont on ne semble pas mesurer les conséquences aussi bien économiques (de nombreux importateurs, qui sont responsables de familles peuvent fermer boutique) et aussi morale (une panique générale pourrait naitre de cette déclaration sans fondement et on n'est pas encore capable de produire ce que nous mangeons car on est en 2017 et l'autosuffisance en riz est toujours dans le virtuel).
Les Sénégalais sont intelligent et responsable. C'est eux qui décideront de faire le choix d'acheter du riz importé ou du riz locale. Le rôle de l'ISRA n'est pas de faire de la propagande mais de faire des recherches utiles et de faire des résultant capables d'intéresser les consommateurs.
Riz
En Avril, 2017 (12:07 PM)Zour Anal Yste
En Avril, 2017 (12:21 PM)Voila qu'ils viennent de découvrir le feu, ils se réveillent enfin j'ose espérer. Personne ne doute des merdes que nous avalons depuis des années en Afrique. C'est mieux ne pas savoir , boucher ses oreilles et fermer ses yeux. De toute façon, on est que des nègres et tout ce qui ne nous tue pas, nous engraisse. Tout le monde sait que tout ce qui nous vient de l'étranger est soit trafiqué ou est de qualité moindre. Ils savent également que nous n'avons aucun moyen de contrôle sur ce qu'ils nous font avaler. Des médicaments aux produits laitiers en passant par les produits qui éclaircissent la peau, tout est dangereux. Aucune étude ou expertise n'est menée dans nos pays pour vérifier quoi que soit. Le riz au moins se lave mais les faux médicaments sont avalés cru donc tuent plus rapidement. Les trafiquants en tout genre se sont approprié le marché au nez et à la barbe des autorités sanitaires qui ont baissé les bras ou sont complices allez savoir. L'Afrique est le paradis de tous les faussaires du monde, ici, c'est des seigneurs respectables et respectés.
SEUL DIEU PEUT NOUS AIDER ET NOUS PRÉSERVER CONTRE TOUS CES RAPACES PRÊTS À TOUT POUR SE FAIRE DU FRIC.
Anonyme
En Avril, 2017 (12:29 PM)Abd
En Avril, 2017 (12:56 PM)C'est du n'importe quoi
Anonyme
En Avril, 2017 (12:59 PM)Anonyme
En Avril, 2017 (13:14 PM)Anonyme
En Avril, 2017 (13:16 PM)Anonyme
En Avril, 2017 (13:21 PM)Anonyme
En Avril, 2017 (13:43 PM)Bou Niou Yape
En Avril, 2017 (14:20 PM)Anonyme
En Avril, 2017 (15:04 PM)Le plus grave est que c'est le même gouvernement qui autorise l'entrée de ce riz au Sénégal. Si il n'est pas bon, le gouvernement devrait interdire son importation.
En 2ème lieu ce riz n'a aucun probleme de salubrité. Il est importé par bateau entier et financé par des banques sur la base de documents certifiés de salubrité entre autres internationalement sinon ces banques ne mettraient pas un seul sous sur la table.
Last but not least c'est la qualité du riz local qui est en question car:
- souvent il n'est pas digeste; la plante de riz n'ayant pas atteint la maturité un cycle de croissance normal. Souvent pas moment pas assez d'eau ou plantée sur un sol inadéquat pour la culture du riz
- qui garantit l'utilisation rartonnelle d'herbicides et autres pesticides connaissant le désir absolu de performance/autosuffisance proclamée de nos gouvernants
- Il n'y a pour le riz local aucun système de certification et de controle qualité
Pourquoi vouloir tromper le peuple?
Anonyme
En Avril, 2017 (00:16 AM)Maissa
En Avril, 2017 (08:04 AM)Saloum Saloum
En Avril, 2017 (08:35 AM)Wa salam
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