Photo d'illustration de différentes types de viande rouge.
Dans une étude publiée la semaine dernière, plusieurs chercheurs ont établi un lien entre le développement de ce cancer et le fait de manger beaucoup de viande rouge.
ÉTUDE - Manger moins de viande rouge est un conseil médical répandu pour prévenir le cancer colorectal, mais jusqu'ici tous les experts n'étaient pas persuadés de l'existence d'un véritable lien entre les deux, faute de vraiment comprendre la mutation des cellules entraînée par sa consommation.
Une nouvelle étude, publiée cette semaine dans la revue scientifique Cancer Discovery, a pu identifier les caractéristiques spécifiques des dommages causés sur l'ADN par un régime alimentaire très riche en viande rouge.
Et elle incrimine effectivement cette dernière comme cancérigène, tout en permettant d'ouvrir la voie à la détection plus précoce de la maladie ou au développement de nouveaux traitements.
Il ne s'agit pas de totalement arrêter de manger de la viande rouge: “je recommande la modération, et un régime alimentaire équilibré”, affirme Marios Giannakis, oncologue au Dana-Farber Cancer Institute.
Les études scientifiques avaient jusqu'à présent établi un lien entre les deux en interrogeant les personnes atteintes de ce cancer sur leurs habitudes alimentaires.
Mais ce type de travaux dépend beaucoup des données sur lesquelles ils se fondent, et en 2019, une équipe de chercheurs avait créé la controverse, en affirmant qu'il était très peu sûr qu'une réduction de la consommation de viande rouge abaisserait la mortalité par cancer.
“Si nous disons que la viande rouge est cancérigène, (…) il doit bien y avoir un mécanisme qui le provoque”, a dit à l'AFP Marios Giannakis, qui a dirigé cette nouvelle étude.
Après tout, les scientifiques ont découvert il y a longtemps la façon dont la fumée de cigarette agit pour provoquer un cancer, et la façon dont certains rayons UV pénètrent la peau pour entraîner des mutations de gènes, contrôlant la façon dont les cellules se développent et se divisent.
Travail de détective
Marios Giannakis et ses collègues ont donc séquencé l'ADN de 900 patients atteints d'un cancer colorectal, sélectionnés parmi un groupe de 280.000 personnes participant à des études sur plusieurs années, incluant des questions sur leur mode de vie.
La force de cette approche est qu'ainsi les participants ne pouvaient pas savoir qu'ils allaient développer ce cancer, contrairement à un interrogatoire sur des habitudes alimentaires conduit une fois la maladie déclenchée.
Les analyses ont révélé une mutation spécifique, n'ayant jamais été identifiée auparavant, mais indiquant un type de mutation de l'ADN appelé alkylation.
Toutes les cellules contenant ces mutations ne deviendront pas forcément cancéreuses, et elles étaient également présentes dans des échantillons sains.
Mais cette mutation était associée de façon significative à la consommation de viande rouge (à la fois transformée et non transformée) avant le déclenchement de la maladie. En revanche, elle ne l'était pas à la consommation de volaille, de poisson, ou d'autres facteurs examinés.
“Avec la viande rouge, il y a des composés chimiques qui peuvent causer une alkylation”, explique Marios Giannakis.
Il s'agit de composés pouvant être produits à partir de fer, très présent dans la viande rouge, ou de nitrates, que l'on trouve souvent dans la viande transformée.
Cette mutation était par ailleurs très présente dans le colon distal, qui est une partie du colon dont de précédentes études ont suggéré qu'elle était fortement liée au cancer colorectal résultant de la consommation de viande rouge.
De plus, parmi les gènes les plus affectés par l'alkylation, se trouvent ceux qui selon de précédents travaux ont montré être les plus susceptibles de déclencher un cancer colorectal lorsqu'ils mutent.
Ces différents éléments pris ensemble construisent un dossier solide, comme dans un travail de détective, selon Marios Giannakis.
Consommer avec modération
Les patients dont les tumeurs présentaient le plus haut niveau d'alkylation avaient 47% de risque en plus d'en mourir.
De hauts niveaux d'alkylation n'ont été constatés que dans les tumeurs de patients mangeant en moyenne plus de 150 grammes de viande rouge par jour.
Pour le chercheur, cette découverte pourrait aider les médecins à identifier quels patients sont davantage pré-disposés génétiquement à l'alkylation, afin de spécifiquement leur conseiller de limiter leur consommation de viande rouge.
Et repérer les patients ayant déjà commencé à accumuler ces mutations pourrait aider à identifier ceux ayant le plus de risque de développer un tel cancer, ou de détecter très tôt la maladie.
De plus, puisque le niveau d'alkylation semble être un marqueur de la gravité de la maladie, il pourrait être utilisé afin de leur livrer un pronostic sur leur espérance de vie.
Comprendre la façon dont le cancer colorectal se développe ouvre également la voie au développement de traitements permettant d'interrompre ou de renverser ce processus, afin d'empêcher que la maladie ne se déclenche.
39 Commentaires
Alfred
En Juin, 2021 (22:53 PM)Ça c'est un complot
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La même étude était publiée en France il y a 2 ou 3 ans je crois. La réaction du public était tellement violente sur les réseaux sociaux et les médias traditionnels que ça a été la seule fois où les gens en avaient entendu parler.
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En Juin, 2021 (23:49 PM)-
Sama dibi ...
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En Juin, 2021 (01:56 AM)Tous Les Cancers Oui
En Juin, 2021 (23:14 PM)Anonyme
En Juin, 2021 (23:19 PM)-
As tu déjà vu une étude qui dit que les fruits et légumes sont mauvais? Quid du poisson? Donc pourquoi tu mens pour dire que si on suit les études on va rien manger.
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En Juin, 2021 (18:18 PM)Mentalité typique du sénégalais = doul ak exagérer rek
Alkylating Agents
En Juin, 2021 (23:23 PM)Défenseur
En Juin, 2021 (23:25 PM)Hors De Prix
En Juin, 2021 (23:38 PM)Bref, la pauvreté combinée à la chéreté de la vie font que les sénégalais sont sevrés de viandes rouges ou de viande tout court. Et certains n'en mangent que pendant les événements (Baptême, Mariage, Tabaski etc).
Viande Blanche
En Juin, 2021 (00:21 AM)Acides Gras Oméga 3
En Juin, 2021 (00:48 AM)Les poissons comme Le thon, le saumon sont très riches en acides gras oméga 3 qui ont un rôle protecteur sur les vaisseaux sanguins et diminuent le risque de maladies cardiovasculaires.
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tu as oublié dans ta liste les crevettes aussi ou je dirai plutôt les fruits de mer qui sont trés riches en omega . Le saumon est mon poisson préféré.
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En Juin, 2021 (05:48 AM)Sam
En Juin, 2021 (00:51 AM)Non à La Sédentarité
En Juin, 2021 (00:52 AM)Boy Pourtou
En Juin, 2021 (00:53 AM)Le Niebe
En Juin, 2021 (00:57 AM)-
Dokhote rék lassi guiss
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En Juin, 2021 (01:29 AM)-
c est bien de peter faut que les mauvaises odeurs sortent de ton corps et même les dechets sinon c la la cata
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En Juin, 2021 (05:50 AM)-
Okay let's dokhote donc invite moi chez tu vas le regretter hahaha
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En Juin, 2021 (09:03 AM)Merci Seneweb
En Juin, 2021 (01:08 AM)Le niebe, le poisson, les légumes et fruits constituent une alimentation équilibrée et saine.
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Dédélou rék c'est faux
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En Juin, 2021 (01:30 AM)Boy Pourtou
En Juin, 2021 (01:53 AM)Boy Pourtou
En Juin, 2021 (01:59 AM)no fish, no chicken, no Meat and worse...pig
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En effet, tuer c'est tuer, mais on ne peut vivre sans tuer. C'est le principe même de la vie.
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En Juin, 2021 (11:42 AM)Les fruits que tu manges, tu les tues. Ils sont vivants quand tu les arraches, (on pourrait aussi dire cueillir) de l'arbre.
Boy Pourtou
En Juin, 2021 (02:07 AM)Boy Pourtou
En Juin, 2021 (02:17 AM)Boy Pourtou
En Juin, 2021 (02:25 AM)Boy Pourtou
En Juin, 2021 (02:28 AM)Boy Pourtou
En Juin, 2021 (02:31 AM)Boy Pourtou
En Juin, 2021 (02:44 AM)qui me fera d'un robot...
Lebaolbaol Tigui
En Juin, 2021 (04:10 AM)Boy Pourtou
En Juin, 2021 (04:51 AM)Boy Pourtou
En Juin, 2021 (04:57 AM)Ne prenez pas le vaccin...
Le mode de cuisson des legumes vuandes et poissons chez nous est trop trop long.Je me demande si on conserve vraiment les saveurs et vitamines avec nos plats.Est ce kdou motah gnou beri anemie?Faibles?etc.Faudra pe ser a compenser a cote de nos repas je crois..
Offense
En Juin, 2021 (09:06 AM)le procureur doit se saisir de cette affaire au plus vite ceci est inacceptable que les sénégalais sortent chaque vendredi manifester leur colère.
Signé association des lékeurs de yapp et des khames lou bakhe.
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Tu m'as tué de rires. C'est un complot !
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En Juin, 2021 (09:19 AM)Bazooka
En Juin, 2021 (09:11 AM)-
lire 12 kg par an et non par jou
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En Juin, 2021 (12:08 PM)Kourou Roof
En Juin, 2021 (13:07 PM)Participer à la Discussion