Le ministre du Commerce, Alioune Sarr, a invité vendredi les entreprises actives dans la production des bouillons culinaires au respect des normes dans les procédés et les compositions de leurs produits, en particulier du taux de sel qui doit être en dessous de 55%, pour ainsi éviter de mettre en danger la santé des populations.
"Il y a une nouvelle norme qui fixe le taux de sel de 70% à moins de 55% dans la composition des bouillons culinaires. Notre ministère et celui de l’Industrie et des Mines ont co-signé cette nouvelle réglementation, que les entreprises doivent respecter’’, a-t-il dit, à l’issue d’une visite effectuée vendredi à l’usine PATISEN de Dakar.
Pour Alioune Sarr, l’entreprise est aujourd’hui dans ‘’des dispositions pratiques en mettant cette norme en pratique dans la fabrication [des] bouillons’’.
‘’La qualité des bouillons alimentaires a été toujours une préoccupation des populations mais également des députés, qui ont toujours posé sur la table la problématique lors du vote du budget ou des projets de loi à l’Assemblée nationale’’, a-t-il dit pour justifier la visite avec les députés de la Commission Santé.
Il a rappelé que le ministère du Commerce avait commandité une étude auprès du comité ‘’Codex Alimentarus’’ logé au ministère de la Santé, pour avoir une idée de la composition et de la qualité du bouillon alimentaire au Sénégal.
Les résultats ont montré que, sur le plan technique, les bouillons ne présentent pas un caractère nocif sur la santé des consommateurs, a souligné le ministre. Mais pour le ministère du Commerce, c’est la surconsommation de sel qui peut avoir des effets nocifs.
C’est pourquoi, en dépit de ces résultats, les experts du Comité ont fait des recommandations sur la nécessité de sensibiliser les populations sur l’excès de consommation de sel.
Le chargé de recherche de l’usine a montré dans sa présentation qu’en utilisant deux tablettes de bouillon, il n’est plus nécessaire de rajouter du sel.
L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) a recommandé une consommation journalière de moins de 5g. Pour Alioune Sarr, les habitudes culinaires doivent se conformer à ces normes de l’OMS.
Il s’est dit frappé par le ‘’niveau industriel extrêmement sophistiqué de l’usine avec des procédés où la technologie est très avancée et des investissements massifs de 100 milliards francs CFA avec plus de 3500 employés’’.
Avec de tels investissements et un projet d’extension d’un coût de 80 milliards de francs CFA, "l’usine n’a aucun intérêt à s’amuser" avec la réglementation et la santé des populations, a-t-il estimé.
‘’Nous partons rassurés parce qu’il n’y a rien de dangereux, mais les populations doivent également comprendre qu’il y a un nombre de tablettes à mettre par rapport à la quantité et aux nombres de personnes’’, a dit le président de la Commission Santé de l’Assemblée nationale, Aimé Assine.
Créé en 1981, PATISEN est spécialisée dans l’industrie agroalimentaire.
15 Commentaires
Anonymechoui
En Février, 2017 (19:58 PM)Anonyme
En Février, 2017 (20:04 PM)Contre_l’éjjacculation_pprécocce_le_mmanque_d’apppétit_sesxxxuel_la_faibbblesse_due_à_la_mmoolllesse_
ou_la_diffickulté_d’avooir_une_érrrekction_ou_de_maintttenir_une_érrrecktion_l’aaaaperrmie_
l’azzzzoosperrmie_l’oliggooospermie_la_faibbbblesse_ssexxxxuelle_due_au_diabbbbète._
AGGRANDISSEMmmNT_de_la_vvergge_au_bout_d’un_trrraitement_qui_dure_4_semmmaines_
et_vous_retttrouverez_votre_jjjjeunesse_Traittttement_hhémmmmmorroïde_inteeerne_et_exteeeerne_
par_application_locale_avec_ciccatrisation_après_30_jours._
Maco
En Février, 2017 (20:40 PM)canadiens ne les autorisent pas sur leur territoire, ils les confisquent et les détruisent. Car disent-ils " Ceux sont des cubes de poison " ils font même de la sensibilisation à ceux qui veulent les consommer, en essayant de bien les cacher. Ils tolèrent les " yets, poissons secs, etc.." mais pas les bouillons fabriqués aux Sénégal, car très toxiques. Les responsables de l'alimentation devraient les bannir et, non dire comment les utiliser.
Anonyme
En Février, 2017 (21:58 PM)Xeme
En Février, 2017 (22:16 PM)Anonyme
En Février, 2017 (23:19 PM)Connaissant cette société et le niveau jene me faisais pas de soucis et ma femme en utilise tous les jours!
Félicitations a patisen et a son dirigeant youssef omais et son neveu ahmed que je connais bien
Bonne continuation !
Anonyme-100
En Février, 2017 (23:58 PM)Aussi,hypertension yokkouneu Sénégal depuis l'apparition de ces cubes.
Finalement nos femmes sont tellement têtues qu'elles refusent de s'en passer.
Négnou mougne rekk té dée.......
Anonyme
En Février, 2017 (08:58 AM)Tout exces est nuisible!
Anonyme
En Février, 2017 (12:58 PM)Cit2
En Février, 2017 (15:40 PM)Maco
En Février, 2017 (21:30 PM)des cubes jumbo en vente ? Je te parle des cubes de bouillons fabriqués au Sénégal, pas ailleurs. Sais-tu lire ? Je te parle en connaissance de cause, car mes cubes ont été confisqués.
Anonyme
En Février, 2017 (02:22 AM)Cit2 toi tu ferais mieux de te taire...
Aspartame se met dans les boissons pour remplacer le sucre
Tu connais rien...
Cest a cause de type comme toi quil ya debat sur les bouillons !
Quand on connais pas on participe pas...
Anonyme
En Février, 2017 (10:43 AM)Anonyme
En Février, 2017 (16:28 PM)LES BOISSONS GAZEUSES SONT 100 FOIS PLUS DANGEREUSES.
ET LE MINISTRE EST UN RESPONSABLE, IL N'AURAIT JAMAIS RASSURé LES GENS SANS, AU PRéALABLE, AVOIR DES PREUVES ET êTRE RASSURé LUI MêME.
Anonyme
En Février, 2017 (09:11 AM)La règle à retenir, c'est que tout excès est nuisible, c'est pour cette raison que chaque éléments qui compose les bouillons respecte un dosage bien défini pour aller en adéquation avec les normes nationales et internationales fixés par des professionnels de la sécurité et de la qualité des produits agro-alimentaires. Ces composants en question ne sont que des épices naturelles, du sel et un exhausteur de goût tiré de la canne à sucre qu'on appelle glutamate.
Et en général, ceux qui produisent les bouillons rajoutent maintenant des micronutriments comme les vitamines A...par simple soucis d'améliorer la qualité de leurs produits. Si ces bouillons étaient nocifs, les États, les syndicats du monde entier et les députés rompraient toute production !
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